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※森竹のあさりは、あらかじめ砂出しがしてあります。
砂だしのしていないあさりを使用する場合は、塩分3％程の塩水にあさりを入れ砂出しをして下さい。
新聞紙をかぶせ一晩涼しく暗い所に置くとよいです。 |
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あさりの味噌汁
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| 材料：2人分 |
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| ・あさり |
150g |
| ・味噌 |
大さじ1～2 |
| ・刻みネギ |
1本 |
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| ◆作り方 |
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あさりは殻をこすり合わせてよく洗い、ザルにあげておきます。 |
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鍋にだし汁、あさりを入れ中火にかけます。 |
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あさりの殻が開いてきたら、アクを取り、みそを溶き入れて火を止めます。
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刻みネギを加え、器によそったら出来上がりです。 |
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